Všichni víme, že oblečení má vliv na to, jak se cítíme a jaký dojem z nás mají jiní lidé. Nejen servírky a číšníci, ale také barmani a další personál v gastro podnicích se musí v oblečení cítit dobře. Co byste měli při výběru oblečení pro personál zvážit? Je lepší uniforma, nebo nechat zaměstnancům ve výběru oblečení volnou ruku? Přečtěte si naše tipy pro majitele a manažery restaurací, hospod, kaváren a barů, které vás při rozhodování o oblečení pro číšníky a jiný personál mohou inspirovat.
Zaměstnanci jsou ambasadoři vašeho podniku
Chování a vystupování, ale také oblečení zaměstnanců rozhoduje o celkovém dojmu z vašeho podniku. Například ve Velké Británii jeden z průzkumů ukázal, že 1 z 5 Britů nenechá spropitné, pokud personál vypadá zanedbaně. Když se vaši zaměstnanci budou cítit dobře a budou vypadat dobře, přenesou tento pocit do přístupu k zákazníkům, kteří se k vám pak budou rádi vracet. A možná budou také více utrácet.
Oblečení personálu je součást vaší značky
Slaďte personál se značkou a stylem vaší restaurace. Pokud máte luxusní restauraci, zvolte klasické košile a elegantní doplňky jako vesta, šle nebo motýlek. Do večerního baru nebo bistra můžete zvolit ležérní a trendy styl, vyhrnuté rukávy, džínovinu a klidně i tenisky. Vaše značka a styl vám odpoví také na otázku, zda obléknout personál do uniformy od hlavy až k patě. Vše má svá pro a proti.
Uniformy jsou nákladné a personál je ne vždy ocení, protože každý máme jinou postavu a vkus. Na druhou stranu vám s uniformami odpadnou starosti s vysvětlováním a kontrolou, co je ještě v pořádku, a co už ve svém podniku nedovolíte. Skvělým kompromisem jsou jednotné doplňky, například zástěry, košile nebo šátky, a výběr ostatních kusů oblečení nechat na personálu s tím, že stanovíte jednotná a srozumitelná pravidla pro všechny.
Barva oblečení
Jasné a živé barvy si spojujeme se zábavou a vzrušením, fungovat budou třeba v podnicích rychlého občerstvení. Tlumené barvy jsou uklidňující a profesionální, hodí se do luxusních restaurací a podniků.
Materiál je důležitý
Číšníci, kuchaři nebo barmani vydají v práci spoustu energie: nošení talířů, běhání po celém podniku mezi hosty nebo mezi kuchyní a zákazníky. Zaměstnanci gastro podniků zvládají zátěž podobnou výkonům profesionálních sportovců, a ještě musí udržet úsměv na tváři, klid a pohodu. Proto je oblečení nesmí při výkonu práce nijak omezovat, nebo dokonce trápit. Kvalitní a strečové materiály jim usnadní život, oblečení by se mělo snadno udržovat, a přitom vypadat dobře.
Kapsy jsou nutnost
Zeptejte se servírek nebo číšníků a všichni vám odpoví, že potřebují pořádné kapsy. Na poznámkový blok, pero, účtenky, peněženku, mobilní pokladnu s terminálem a mnoho dalších nezbytných věcí. Vybírejte proto zástěry a oblečení s praktickými kapsami.
Myslete na sezónnost
V našich končinách je třeba myslet na to, že personál potřebujete obléknout v létě i v zimě. Pokud vaše servírky a číšníci obsluhují i ve venkovním prostoru, potřebují zvládat přechody z vnitřních prostor do venkovních a stále se cítit komfortně. Zvažte oblečení a doplňky pro všechna roční období a do každého počasí.
Logo a symboly značky
Při přemýšlení o oblečení a doplňcích myslete na to, aby vaši zákazníci měli vaše logo a symboly značky stále na očích. Logo či název podniku na oblečení sice není nutnost, ale hlavně pokud nezvolíte jako oblečení uniformy, umožňují jasně identifikovat zákazníkům, kdo patří k personálu vašeho podniku.
Snadná údržba oblečení šetří vaše náklady
V restauracích je často horko a rušno, vaši zaměstnanci mohou oblečení snadno zašpinit při manipulaci s jídlem a nádobím. Vy i vaši zaměstnanci proto oceníte takové oblečení, které snadno a rychle vyperete na 30 stupňů, a bude zase jako nové. Pozor si dejte na designové doplňky a trendy, které ale nejsou moc praktické. Třeba kožené zástěry nebo dřevěné a kovové doplňky. Jejich čištění a opravy se navíc prodraží, obyčejná pračka vám stačit nebude, tuhle práci budete muset svěřit odborné čistírně.
Přemýšlejte i nad dodavatelem oblečení a rychlostí výroby. Je hezké si před otevřením podniku nechat ušít uniformy na míru nebo si je nechat dovézt přes půlku světa z Ameriky, ale v provozu pak oceníte, když chybějící nebo poškozené kusy oblečení rychle a za rozumnou cenu doplníte.
Zapojte do výběru oblečení váš tým
Zeptejte se svého týmu na jejich názor a nápady na to, jaké oblečení nebo doplňky ocení při práci a jaký styl se jim líbí. Budou se cítit součástí rozhodnutí a možná budou dokonce rádi a hrdě reprezentovat váš podnik a vaši značku.